Η Νικολακοπούλου Αναστασία είναι Νευρολόγος, Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών, με ιδιωτικά ιατρεία στο Αίγιο, στην οδό Βάλφουρ 12, πρώτο όροφο, καθώς και στην Αθήνα, στην οδό Ιγνατίου Άρτης 13, δεύτερο όροφο στο Παγκράτι. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Πατρών και ειδικεύτηκε στη Νευρολογική Κλινική του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Πατρών "Παναγιά η Βοήθεια". Έχει εργαστεί σε πολλούς φορείς υγείας στην Πάτρα, καθώς και ως εκπαιδεύτρια στο τμήμα Νοσηλευτικής - Τραυματολογίας του ΙΕΚ Αιγίου. Επίσης, έχει διατελέσει Νευρολόγος στο Ιατρικό Κέντρο ΙΑΜΑ, ενώ παράλληλα δραστηριοποιείται ως τεχνικός σύμβουλος σε δικαστική πραγματογνωμοσύνη, με εξειδίκευση σε τροχαία ατυχήματα που αφορούν κρανιοεγκεφαλικές κακώσεις και σε θέματα διαθηκών λόγω άνοιας.